Le 5 avril une cinquantaine de personnes se sont retrouvées à la salle des rencontres pour découvrir le concept du panier de poissons et coquillages.
Consommer des produits frais en provenance directe de la lagune, tel est l'objectif du panier. C'est aussi mettre en relation des professionnels responsables et respectueux du milieux avec des consommateurs qui ont envie de mieux manger.
Claudia, Fabrice et les autres, ont présenté leur métier et répondu à toutes les questions de l'assemblée : l'étang de Thau est-il propre ? Les paniers vont-ils faire concurrence aux autres circuits courts ? Les huîtres on peut en manger toute l'année ?
Après un long échange constructif avec la salle, place à la dégustation : tartare de daurade, velouté d'huîtres et bonne humeur, tous les ingrédients étaient au RDV pour finir la soirée en beauté.
Si vous êtes intéressé par ces paniers n'hésitez pas à contacter le CPIE Bassin de Thau : 04 67 24 07 55 ou projet@cpiebassindethau.fr ou le 04 67 78 07 42 (agenda 21 de Villeveyrac)
Consommer des produits frais en provenance directe de la lagune, tel est l'objectif du panier. C'est aussi mettre en relation des professionnels responsables et respectueux du milieux avec des consommateurs qui ont envie de mieux manger.
Claudia, Fabrice et les autres, ont présenté leur métier et répondu à toutes les questions de l'assemblée : l'étang de Thau est-il propre ? Les paniers vont-ils faire concurrence aux autres circuits courts ? Les huîtres on peut en manger toute l'année ?
Après un long échange constructif avec la salle, place à la dégustation : tartare de daurade, velouté d'huîtres et bonne humeur, tous les ingrédients étaient au RDV pour finir la soirée en beauté.
Si vous êtes intéressé par ces paniers n'hésitez pas à contacter le CPIE Bassin de Thau : 04 67 24 07 55 ou projet@cpiebassindethau.fr ou le 04 67 78 07 42 (agenda 21 de Villeveyrac)
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